L’azienda Le Ginestre si trova a Lazise, paese murato dalle antiche origini, a solo 1,5 km dal lago e a 20 km dalla città, altrettanto storica e famosa di Verona.
Qui la famiglia Ruffato ha le sue origini contadine a partire da Luigi agricoltore e mediatore, poi il figlio Graziano viticoltore e frutticoltore e ora Marco, laureato in viticoltura ed enologia, che intende sviluppare l’azienda da un punto di vista produttivo ma anche enoturistico.
I Vigneti delle Ginestre si trovano sulle prime colline a ridosso del lago, sono allevati a spalliera, con il sistema di potatura a guyot o con la più tradizionale pergola, sia semplice che doppia.
La gestione della campagna è attenta e accurata, rispetta le regole conservative del territorio e dell’ambiente.
