Segreto Schaumwein Rosé Dry

Vinifikation: die Trauben werden im Lauf des Tages gepresst und davon wird der entsprechende Saft erhalten. Die alkoholische Gärung wird mit augewählten Hefen für zwei Wochen unter ständiger Temperaturkontrolle (12-14°C) induziert.
Im Frühling wird der Wein umgefüllt und nachher wird er in isobaren Behältern zur zweiten Gärung gebracht, erfolgt damit die Sektbereitung.
Isobare Abfüllung und Ausbau in die Flasche von mindestens drei Monate sind die letzten Verfahren bevor der Wein verzehr wird.

Weineigenschaften und Servierempfehlungen: angenehm, bezaubernd, sein Charakter hängt von der Traubenherkunft ab, in der Nase und am Gaumen blumig, zitrusfruchtig und balsamisch. Die Köhlensäure können den Weindruck begleiten und nicht verschleiern, im Abgang ein Nachgeschmack von Minze, der führt zu einem frischen und sauberen Gaumen. Ideal als Aperitif als auch zu Risottos und Süße und salzige Snacks.
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Er sollte innerhalb von 24 Monate von der Ernte verzehrt werden und bei 8 °C in Gläser mit konischem Kelch und gechlossenem Rand serviert werden. Der Wein soll in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden.