Segreto Vino Spumante Rosato Dry

Vinificazione: pressatura dell’uva intera in giornata ed ottenimento del relativo succo. Fermentazione alcolica indotta con lieviti aziendali selezionati e termicamente controllata fra 12°C e 14°C per due settimane. In primavera, dopo i travasi di pulizia del vino, si procede alla spumantizzazione inducendo la seconda fermentazione in serbatoi isobarici. Imbottigliamento isobarico e affinamento in bottiglia di minimo tre mesi sono gli ultimi due passaggi prima del consumo.

Note degustative e gastronomiche: vino accattivante ed ammaliante che non rinuncia ad un carattere importante proprio delle uve da cui nasce. Sia al naso che in bocca è un mix di agrumi, fiori e sentori balsamici. La bollicina accompagna e non prevale sul carattere del vino che nel fine bevuta ci regala un retrogusto di menta che lascia il palato fresco e pulito. Indicato principalmente per aperitivi, risotti e stuzzicchini dolci o salati. Gradazione alcolica : 12,50 % Vol. Si consiglia il consumo entro 24 mesi dalla vendemmia ad una temperatura di 8 °C, in bicchieri con coppa affusolata e bevante chiuso. Conservare in ambienti freschi ed al riparo dalla luce.