Poiché Vino Spumante Brut

Vinificazione: pressatura dell’uva intera in giornata ed ottenimento del relativo succo. Fermentazione alcolica indotta con lieviti aziendali selezionati e termicamente controllata fra 12°C e 14°C per due settimane. In primavera, dopo i travasi di pulizia del vino, si procede alla spumantizzazione inducendo la seconda fermentazione in serbatoi isobarici. Imbottigliamento isobarico e affinamento in bottiglia di minimo tre mesi sono gli ultimi due passaggi prima del consumo.

Note degustative e gastronomiche: vino fresco ed effervescente di piacevole e semplice approccio. Naso e palato regalano sensazioni fresche e fruttate. La bollicina è piacevolmente brillante senza però mascherare l’interessante struttura e persistenza del vino che la contiene. Indicato principalmente per aperitivi soprattutto se ricchi di pietanze grasse ed oleose. Ottimo con tutti i fritti. Gradazione alcolica : 12,50 % Vol. Si consiglia il consumo entro 24 mesi dalla vendemmia ad una temperatura di 8 °C, in bicchieri con coppa affusolata e bevante chiuso. Conservare in ambienti freschi ed al riparo dalla luce.