Chiaretto di Bardolino DOC

Vinificazione: diraspatura in giornata dell’uva ed ottenimento del succo d’uva con lo sgrondo naturale dalla pressa orizzontale. Riempimento dei termotank in acciaio inox con il mosto illimpidito e successiva fermentazione alcolica indotta con lieviti aziendali selezionati e termicamente controllata fra 12°C e 14°C per due settimane. Seguono i travasi di pulizia fisica ed organolettica ed una sosta preimbottigliamento sulle fecce di lievito con bâtonnage fino a dicembre.

Note degustative e gastronomiche: vino dal colore rosa tenue e con un profumo floreale agrumato. In bocca freschissimo, ottima acidità ma anche pienezza e lunghezza. Adatto in ogni occasione dalla primavera all’autunno, con tutti i primi piatti oppure con il pesce. Ottimo anche per accompagnare la pizza e i finger food in genere. Gradazione alcolica : 13 % Vol. Si consiglia il consumo entro 24 mesi dalla vendemmia ad una temperatura di 10°C, in bicchieri con coppa media e bevante chiuso. Conservare in ambienti freschi ed al riparo dalla luce.