Vinifikation: die ausgewählten Trauben werden langsam von 15% des originalen Gewichts getrocknet, dieser Prozess erfolgt
bei Umgebungstermperatur dank einer erzwungenen oder natürlichen Belüftung. Die alkoholische und malolaktische Gärung werden mit augewählten Hefen und Bakterien induziert, die über konzentrierten Most arbeiten. Dieser Vorgang selbst dauert zwei Monate. Nach diesen biologischen Verfahren, erfolgt der Ausbau in mittel-kleinen Holzfässern 12 Monate lang und in. Flasche für mindestens weiteren 12.
Weineigenschaften und Servierempfehlungen: halbgetrockneter, intensiv-kräftiger, voluminöser und duftender Weinrot. Ein reif-fruchtiges Bukett, das an Heidel-, Brom- und Himbeeren Maramelade erinnert. Mundfüllend von einem physisch-sinnlichen Gesichtspunkt. Die Trauben werden halb getrocknet, damit eher das angenehm fruchtiges Merkmal bewahrt wird als einen Süßwein zu gewinnen Weinintensität- und Charakter werfen einen Schatten auf dem Ausbau in Holzfässern.
Der kann besonders zu den Mahlzeiten genossen werden, die seiner körperreichlichen Eigenschaft standhalten können. Er eignet sich vorzüglich als Meditationswein.
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Er sollte innerhalb von 120 Monate von der Ernte verzehrt werden und bei 18 °C in Gläser mit breitem Kelch und geöffnetem Rand serviert werden. Der Wein soll in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
