I Gemelli IGT Verona Rotwein

Vinifikation: die Trauben werden im Lauf des Tages abgebeert
und nachher werden die thermoklimatisierten Edelstahltanks mit
den gequetschten Trauben gefüllt.
Die alkoholische und malolaktische Gärung werden mit augewählten Hefen und Bakterien unter ständiger Temperaturkontrolle (18-20°C) induziert. Nach diesen biologischen Verfahren, wird der Ausbau in Barrique 18 Monate
lang und die Flaschenreife für mindestens weitere 12 Monate ausgeführt.

Weineigenschaften und Servierempfehlungen: kräftiger
Rotwein, sehr elegant, ausgewogen. Ein reif-fruchtiges Bukett, das an Rotfrüchte erinnert, intensiv und balsamisch. Im Abgang zeigt sich die Struktur, nachher kommen Duft und Harmonie.
Der für die Weinentwicklung notwendige Ausbau in Holzfässern bewahrt die organoleptischen Eigenschaften.
Paßt besser zu gewürzten, herzhaften Fleischgerichten und Käsen. Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Er sollte innerhalb von 60 Monate von der Ernte verzehrt werden und bei 18 °C in Gläser mit breitem Kelch und geöffnetem Rand serviert werden. Der Wein soll in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden.